由于餐飲業(yè)亂排油煙擾民，油煙的直接排放影響到人體健康，因而對于很多樓盤(pán)，環(huán)保部門(mén)會(huì )強化餐飲業(yè)污染綜合治理，不讓在小區內開(kāi)設餐飲店。但是人們的生活衣食住行離不開(kāi)餐飲，所以開(kāi)在附近的餐飲非常多，方便的同時(shí)也帶來(lái)了困擾，油煙嚴重影響大氣質(zhì)量。2017年中科院就對北方的霧霾天氣進(jìn)行專(zhuān)項研究，發(fā)現在空氣中檢測除大量的氮氧有機顆粒物，其中氧化有機顆粒物占44%。

       餐飲油煙主要由烷烴類(lèi)、脂肪類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)、醛類(lèi)、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類(lèi)和突變源等有機化合物組成，油煙中存在能引起不同生物學(xué)效應的細胞遺傳毒性物質(zhì)，表現是致癌性的突變性，降低人體的免疫機能。