在遇到電場(chǎng)過(guò)臟的時(shí)候會(huì )導致放電，形成火花，如果設備不具備主動(dòng)斷電功能，將會(huì )持續燃燒，直到起火。油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過(guò)高會(huì )燃燒，并沿著(zhù)管道內壁蔓延，導致火勢擴大；油垢堵塞通道后，會(huì )使油煙排放不及時(shí)，造成煙囪和抽油煙管道內溫度過(guò)高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災。

3.定期對廚房油煙管道進(jìn)行清理，應至少每季度清洗一次，防止油脂附著(zhù)在管道內壁，遇到明火引發(fā)火災。做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。

4.定期排查廚房?jì)纫兹細怏w管道、接頭、儀表閥門(mén)，防止泄漏；電氣機械設備不得過(guò)載運行， 并防止電器設備和線(xiàn)路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。