眾所周知，油煙擾民問(wèn)題一直是大家所關(guān)注的。高溫烹調是我國獨特的烹飪習慣，主要是以食用油和食物高溫加熱后產(chǎn)生的油煙。而一些酒店、工廠(chǎng)、學(xué)校食堂油煙也相對來(lái)說(shuō)比較大。食堂油煙不僅會(huì )影響食堂的衛生，嚴重的還會(huì )影響食堂附近其他居民的生活環(huán)境，所以解決食堂油煙問(wèn)題很重要。那么，該如何解決食堂油煙呢？

1.根據國家出臺的相關(guān)政策，餐飲企業(yè)食堂都安裝食堂油煙凈化器，根據各地方油煙的排放要求，應按當地的油煙排放達排放標準安裝合格的油煙凈化器。

2.像酒店、工廠(chǎng)、學(xué)校食堂一般是比較密閉的環(huán)境，通風(fēng)設施沒(méi)有做好的話(huà)，油煙也會(huì )很大，所以一定要安裝油煙凈化設備做好通風(fēng)設施。安裝時(shí)食堂油煙凈化器時(shí)，需要安裝管道和風(fēng)機，通過(guò)風(fēng)機將油煙抽到樓油煙凈化器進(jìn)行凈化達到標準，再往室外排就行（還需要通過(guò)當地環(huán)保局的審批）。這樣肯定是可以減少油煙污染。

3.當然，還有就是在烹飪時(shí)，也需要養成正確操作，使用完明火之后就要及時(shí)地關(guān)掉火的開(kāi)關(guān)，這樣可以避免產(chǎn)生更多地油煙。